ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
06.01.0015
Bilimsel isim :
Triticum monococcum L.
Yöresel isim :
Zız, Kaplıca
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
5,83
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,7200
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 331 | 331 | 331 |
| Enerji | kJ | 1385 | 1385 | 1385 |
| Su | g | 12,37 | 12,37 | 12,37 |
| Kül | g | 1,91 | 1,91 | 1,91 |
| Protein | g | 9,46 | 9,46 | 9,46 |
| Azot | g | 1,62 | 1,62 | 1,62 |
| Yağ, toplam | g | 2,15 | 2,15 | 2,15 |
| Karbonhidrat | g | 62,81 | 62,81 | 62,81 |
| Lif, toplam diyet | g | 11,30 | 11,30 | 11,30 |
| Demir, Fe | mg | 3,20 | 3,20 | 3,20 |
| Fosfor, P | mg | 304 | 304 | 304 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 60 | 60 | 60 |
| Magnezyum, Mg | mg | 109 | 109 | 109 |
| Potasyum, K | mg | 443 | 443 | 443 |
| Sodyum, Na | mg | 2 | 2 | 2 |
| Çinko, Zn | mg | 3,62 | 3,62 | 3,62 |
| Tiamin | mg | 0,247 | 0,247 | 0,247 |
| Riboflavin | mg | 0,041 | 0,041 | 0,041 |
| Niasin | mg | 1,191 | 1,191 | 1,191 |
| Triptofan | mg | 121 | 121 | 121 |
