ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.02.0049
Bilimsel isim :
Abelmoschus esculentus
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 250 | 246 | 259 |
| Enerji | kJ | 1046 | 1028 | 1083 |
| Su | g | 10,70 | 10,42 | 10,88 |
| Kül | g | 8,31 | 7,27 | 8,70 |
| Protein | g | 12,77 | 5,20 | 18,69 |
| Azot | g | 2,04 | 0,83 | 2,99 |
| Yağ, toplam | g | 1,23 | 0,73 | 1,62 |
| Karbonhidrat | g | 26,93 | 19,86 | 34,92 |
| Lif, toplam diyet | g | 40,06 | 35,91 | 41,95 |
| Lif, suda çözünür | g | 10,08 | 4,75 | 16,93 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 29,98 | 23,75 | 35,71 |
| Sakaroz | g | 0,40 | 0,00 | 1,60 |
| Glukoz | g | 0,62 | 0,00 | 1,36 |
| Fruktoz | g | 0,57 | 0,00 | 1,27 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 20 | 10 | 59 |
| Demir, Fe | mg | 7,32 | 5,64 | 10,94 |
| Fosfor, P | mg | 572 | 419 | 723 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 1018 | 156 | 1464 |
| Magnezyum, Mg | mg | 446 | 171 | 689 |
| Potasyum, K | mg | 2314 | 1984 | 2952 |
| Sodyum, Na | mg | 8 | 4 | 24 |
| Çinko, Zn | mg | 4,62 | 2,58 | 5,83 |
| Selenyum, Se | µg | 1,7 | 0,0 | 6,8 |
