ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.02.0015
Bilimsel isim :
Morus alba
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 336 | 331 | 338 |
| Enerji | kJ | 1405 | 1386 | 1415 |
| Su | g | 9,55 | 9,23 | 10,08 |
| Kül | g | 3,10 | 3,02 | 3,20 |
| Protein | g | 2,76 | 1,56 | 3,19 |
| Azot | g | 0,44 | 0,25 | 0,51 |
| Yağ, toplam | g | 0,84 | 0,32 | 1,30 |
| Karbonhidrat | g | 74,83 | 72,76 | 78,82 |
| Lif, toplam diyet | g | 8,92 | 6,80 | 10,53 |
| Lif, suda çözünür | g | 1,50 | 0,76 | 2,55 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 7,43 | 4,25 | 8,78 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Glukoz | g | 18,95 | 3,59 | 34,13 |
| Fruktoz | g | 19,25 | 3,70 | 34,87 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 4 | 0 | 13 |
| Demir, Fe | mg | 9,44 | 8,13 | 12,45 |
| Fosfor, P | mg | 121 | 107 | 143 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 376 | 342 | 432 |
| Magnezyum, Mg | mg | 99 | 95 | 106 |
| Potasyum, K | mg | 979 | 920 | 1029 |
| Sodyum, Na | mg | 1 | 0 | 5 |
| Çinko, Zn | mg | 0,76 | 0,69 | 0,88 |
| Selenyum, Se | µg | 2,8 | 0,0 | 6,9 |
