ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.02.0017
Bilimsel isim :
Malus communis
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 302 | 288 | 333 |
| Enerji | kJ | 1265 | 1207 | 1395 |
| Su | g | 13,68 | 12,70 | 15,86 |
| Kül | g | 2,21 | 1,88 | 2,59 |
| Protein | g | 1,24 | 0,63 | 2,19 |
| Azot | g | 0,20 | 0,10 | 0,35 |
| Yağ, toplam | g | 1,38 | 0,31 | 2,52 |
| Karbonhidrat | g | 60,97 | 51,68 | 77,07 |
| Lif, toplam diyet | g | 20,52 | 5,45 | 28,77 |
| Lif, suda çözünür | g | 3,56 | 3,01 | 4,59 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 18,63 | 11,94 | 24,18 |
| Sakaroz | g | 4,99 | 4,38 | 6,61 |
| Glukoz | g | 7,60 | 6,69 | 8,22 |
| Fruktoz | g | 17,87 | 16,59 | 19,74 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 18 | 13 | 30 |
| Demir, Fe | mg | 5,53 | 3,15 | 6,55 |
| Fosfor, P | mg | 66 | 51 | 79 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 59 | 37 | 79 |
| Magnezyum, Mg | mg | 36 | 27 | 43 |
| Potasyum, K | mg | 751 | 686 | 818 |
| Sodyum, Na | mg | 7 | 5 | 12 |
| Çinko, Zn | mg | 0,24 | 0,11 | 0,38 |
| Selenyum, Se | µg | 0,2 | 0,0 | 1,1 |
