ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.02.0032
Bilimsel isim :
Ceratonia siliqua L.
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 293 | 290 | 298 |
| Enerji | kJ | 1226 | 1213 | 1247 |
| Su | g | 12,22 | 12,00 | 12,46 |
| Kül | g | 2,47 | 2,15 | 2,56 |
| Protein | g | 4,18 | 3,69 | 5,98 |
| Azot | g | 0,67 | 0,59 | 0,96 |
| Yağ, toplam | g | 0,69 | 0,57 | 0,78 |
| Karbonhidrat | g | 54,61 | 53,25 | 55,99 |
| Lif, toplam diyet | g | 25,83 | 23,43 | 27,11 |
| Lif, suda çözünür | g | 2,68 | 2,10 | 4,21 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 23,14 | 19,22 | 24,62 |
| Sakaroz | g | 16,40 | 13,75 | 17,50 |
| Glukoz | g | 8,96 | 3,25 | 13,16 |
| Fruktoz | g | 11,47 | 5,23 | 15,97 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,06 | 0,00 | 0,29 |
| Tuz | mg | 12 | 10 | 17 |
| Demir, Fe | mg | 2,20 | 1,25 | 5,44 |
| Fosfor, P | mg | 211 | 85 | 681 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 311 | 251 | 361 |
| Magnezyum, Mg | mg | 119 | 63 | 326 |
| Potasyum, K | mg | 992 | 843 | 1215 |
| Sodyum, Na | mg | 5 | 4 | 7 |
| Çinko, Zn | mg | 1,45 | 0,61 | 4,27 |
| Selenyum, Se | µg | 2,5 | 0,0 | 5,9 |
