ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.02.0014
Bilimsel isim :
Petroselinium hortense
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 252 | 240 | 264 |
| Enerji | kJ | 1053 | 1006 | 1103 |
| Su | g | 8,30 | 8,16 | 8,44 |
| Kül | g | 18,97 | 16,18 | 20,55 |
| Protein | g | 20,91 | 20,19 | 21,63 |
| Azot | g | 3,34 | 3,23 | 3,46 |
| Yağ, toplam | g | 3,39 | 2,64 | 4,12 |
| Karbonhidrat | g | 20,37 | 14,40 | 26,24 |
| Lif, toplam diyet | g | 28,07 | 26,02 | 31,41 |
| Lif, suda çözünür | g | 4,01 | 1,94 | 5,37 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 24,05 | 22,02 | 27,27 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Glukoz | g | 1,79 | 0,32 | 4,17 |
| Fruktoz | g | 1,22 | 0,20 | 2,38 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 2687 | 2482 | 2943 |
| Demir, Fe | mg | 18,53 | 16,74 | 21,44 |
| Fosfor, P | mg | 171 | 22 | 215 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 2142 | 1984 | 2342 |
| Magnezyum, Mg | mg | 335 | 258 | 390 |
| Potasyum, K | mg | 1418 | 1214 | 1579 |
| Sodyum, Na | mg | 1075 | 993 | 1177 |
| Çinko, Zn | mg | 2,26 | 0,37 | 3,35 |
| Selenyum, Se | µg | 7,8 | 3,0 | 14,9 |
