ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.02.0044
Bilimsel isim :
Vitis vinifera L.
Yöresel isim :
Kuru sergi karası üzümü
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 312 | 307 | 317 |
| Enerji | kJ | 1305 | 1286 | 1327 |
| Su | g | 16,34 | 15,61 | 17,22 |
| Kül | g | 2,35 | 1,90 | 2,56 |
| Protein | g | 2,35 | 1,88 | 2,82 |
| Azot | g | 0,38 | 0,30 | 0,45 |
| Yağ, toplam | g | 0,23 | 0,15 | 0,40 |
| Karbonhidrat | g | 71,53 | 68,91 | 73,59 |
| Lif, toplam diyet | g | 7,20 | 4,80 | 10,30 |
| Lif, suda çözünür | g | 1,06 | 0,42 | 1,39 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 6,14 | 3,44 | 9,19 |
| Sakaroz | g | 0,12 | 0,00 | 0,40 |
| Glukoz | g | 16,31 | 11,56 | 20,26 |
| Fruktoz | g | 16,14 | 13,88 | 19,25 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 64 | 5 | 148 |
| Demir, Fe | mg | 5,08 | 3,46 | 8,29 |
| Fosfor, P | mg | 70 | 55 | 82 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 104 | 76 | 138 |
| Magnezyum, Mg | mg | 45 | 34 | 58 |
| Potasyum, K | mg | 969 | 832 | 1163 |
| Sodyum, Na | mg | 26 | 2 | 59 |
| Çinko, Zn | mg | 0,30 | 0,17 | 0,48 |
| Selenyum, Se | µg | 3,0 | 0,0 | 5,4 |
