ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.02.0006
Bilimsel isim :
Prunus domestica L.
Yöresel isim :
Mürdüm eriği kurusu
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 268 | 240 | 292 |
| Enerji | kJ | 1121 | 1005 | 1222 |
| Su | g | 22,64 | 17,96 | 28,70 |
| Kül | g | 5,38 | 1,94 | 6,95 |
| Protein | g | 2,51 | 1,81 | 3,19 |
| Azot | g | 0,40 | 0,29 | 0,51 |
| Yağ, toplam | g | 0,88 | 0,22 | 3,01 |
| Karbonhidrat | g | 56,40 | 48,09 | 62,40 |
| Lif, toplam diyet | g | 12,18 | 5,00 | 16,81 |
| Lif, suda çözünür | g | 3,54 | 2,10 | 4,51 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 8,64 | 2,91 | 13,06 |
| Sakaroz | g | 0,99 | 0,00 | 5,80 |
| Glukoz | g | 16,02 | 9,26 | 19,42 |
| Fruktoz | g | 9,27 | 4,35 | 21,27 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 24 | 5 | 86 |
| Demir, Fe | mg | 3,01 | 2,13 | 4,08 |
| Fosfor, P | mg | 96 | 79 | 134 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 104 | 78 | 127 |
| Magnezyum, Mg | mg | 52 | 46 | 65 |
| Potasyum, K | mg | 1132 | 977 | 1435 |
| Sodyum, Na | mg | 9 | 2 | 34 |
| Çinko, Zn | mg | 0,95 | 0,55 | 2,30 |
| Selenyum, Se | µg | 1,2 | 0,0 | 2,5 |
| Tiamin | mg | 0,003 | 0,002 | 0,003 |
| Riboflavin | mg | 0,045 | 0,035 | 0,054 |
| Niasin | mg | 0,782 | 0,763 | 0,788 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,090 | 0,060 | 0,114 |
