ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0019
Bilimsel isim :
Viburnum opulus L.
Yöresel isim :
Gilaburi, Gelebor, Girabolu, Gilabada, Gildar, Giligili, Gillabe, Kirabolu
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 37 | 29 | 46 |
| Enerji | kJ | 156 | 123 | 192 |
| Su | g | 89,19 | 88,22 | 90,21 |
| Kül | g | 0,46 | 0,32 | 0,66 |
| Protein | g | 0,43 | 0,00 | 0,91 |
| Azot | g | 0,07 | 0,00 | 0,15 |
| Yağ, toplam | g | 0,09 | 0,00 | 0,18 |
| Karbonhidrat | g | 7,53 | 3,99 | 11,46 |
| Lif, toplam diyet | g | 4,58 | 4,34 | 5,04 |
| Lif, suda çözünür | g | 1,66 | 1,51 | 1,88 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 2,92 | 2,77 | 3,16 |
| Sakaroz | g | 0,27 | 0,00 | 1,57 |
| Glukoz | g | 2,19 | 1,52 | 3,17 |
| Fruktoz | g | 2,64 | 1,45 | 4,55 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 7 | 1 | 15 |
| Demir, Fe | mg | 0,67 | 0,22 | 1,55 |
| Fosfor, P | mg | 7 | 3 | 15 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 14 | 9 | 24 |
| Magnezyum, Mg | mg | 8 | 4 | 11 |
| Potasyum, K | mg | 161 | 121 | 228 |
| Sodyum, Na | mg | 3 | 0 | 6 |
| Çinko, Zn | mg | 0,11 | 0,02 | 0,25 |
| C vitamini | mg | 46,0 | 15,6 | 64,2 |
| L-askorbik asit | mg | 45,8 | 15,6 | 64,2 |
| Tiamin | mg | 0,007 | 0,000 | 0,018 |
| Riboflavin | mg | 0,013 | 0,010 | 0,020 |
| Niasin | mg | 0,305 | 0,182 | 0,624 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,056 | 0,033 | 0,097 |
| A vitamini | RE | 11 | 3 | 24 |
| Beta-karoten | µg | 127 | 40 | 286 |
| Likopen | µg | 113 | 0 | 344 |
| Lutein | µg | 45 | 23 | 95 |
