ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0019
Bilimsel isim :
Daucus carota
Yöresel isim :
Mor havuç, Şalgam havucu, Antosiyaninli havuç
Gıda Grupları :
Langual Code
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 42 | 41 | 43 |
| Enerji | kJ | 175 | 171 | 179 |
| Su | g | 87,66 | 87,29 | 88,02 |
| Kül | g | 0,84 | 0,76 | 0,92 |
| Protein | g | 0,87 | 0,75 | 1,00 |
| Azot | g | 0,14 | 0,12 | 0,16 |
| Yağ, toplam | g | 0,14 | 0,12 | 0,16 |
| Karbonhidrat | g | 8,01 | 8,00 | 8,02 |
| Lif, toplam diyet | g | 2,48 | 2,35 | 2,61 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,90 | 0,84 | 0,97 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,58 | 1,51 | 1,65 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Glukoz | g | 1,85 | 1,85 | 1,85 |
| Fruktoz | g | 0,14 | 0,14 | 0,14 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 206 | 196 | 215 |
| Demir, Fe | mg | 0,26 | 0,24 | 0,28 |
| Fosfor, P | mg | 29 | 21 | 38 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 33 | 31 | 35 |
| Magnezyum, Mg | mg | 17 | 17 | 18 |
| Potasyum, K | mg | 256 | 240 | 273 |
| Sodyum, Na | mg | 82 | 78 | 86 |
| Çinko, Zn | mg | 0,15 | 0,14 | 0,17 |
| Tiamin | mg | 0,029 | 0,026 | 0,032 |
| Riboflavin | mg | 0,029 | 0,022 | 0,035 |
| Niasin | mg | 1,211 | 1,114 | 1,308 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,072 | 0,064 | 0,079 |
| A vitamini | RE | 0 | 0 | 0 |
| Beta-karoten | µg | 0 | 0 | 0 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 0 | 0 | 0 |
