ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0023
Bilimsel isim :
Laurocerasus officinalis
Yöresel isim :
Taflan, Laz kirazı
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 75 | 74 | 76 |
| Enerji | kJ | 314 | 309 | 319 |
| Su | g | 79,85 | 79,47 | 80,23 |
| Kül | g | 0,68 | 0,57 | 0,79 |
| Protein | g | 1,40 | 1,20 | 1,59 |
| Azot | g | 0,22 | 0,19 | 0,25 |
| Yağ, toplam | g | 0,54 | 0,52 | 0,56 |
| Karbonhidrat | g | 14,72 | 13,96 | 15,47 |
| Lif, toplam diyet | g | 2,81 | 1,61 | 4,02 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,49 | 0,41 | 0,58 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 2,32 | 1,03 | 3,61 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Glukoz | g | 5,09 | 5,08 | 5,09 |
| Fruktoz | g | 6,36 | 6,30 | 6,42 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 7 | 2 | 13 |
| Demir, Fe | mg | 0,55 | 0,44 | 0,66 |
| Fosfor, P | mg | 21 | 21 | 22 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 45 | 38 | 53 |
| Magnezyum, Mg | mg | 24 | 22 | 27 |
| Potasyum, K | mg | 166 | 157 | 174 |
| Sodyum, Na | mg | 3 | 1 | 5 |
| Çinko, Zn | mg | 0,26 | 0,16 | 0,37 |
| C vitamini | mg | 2,3 | 2,0 | 2,6 |
| L-askorbik asit | mg | 2,3 | 2,0 | 2,6 |
| Tiamin | mg | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Riboflavin | mg | 0,028 | 0,022 | 0,033 |
| Niasin | mg | 0,277 | 0,200 | 0,354 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,066 | 0,062 | 0,069 |
| A vitamini | RE | 2 | 0 | 3 |
| Beta-karoten | µg | 19 | 0 | 38 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 29 | 23 | 35 |
