ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0046
Bilimsel isim :
Beta vulgaris
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 82 | 80 | 86 |
| Enerji | kJ | 345 | 333 | 361 |
| Su | g | 77,60 | 75,94 | 78,81 |
| Kül | g | 0,80 | 0,64 | 1,01 |
| Protein | g | 0,51 | 0,12 | 0,77 |
| Azot | g | 0,08 | 0,02 | 0,12 |
| Yağ, toplam | g | 0,15 | 0,11 | 0,24 |
| Karbonhidrat | g | 18,54 | 17,66 | 19,14 |
| Lif, toplam diyet | g | 2,41 | 1,06 | 3,84 |
| Lif, suda çözünür | g | 1,05 | 0,06 | 2,59 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,35 | 0,99 | 2,38 |
| Sakaroz | g | 13,67 | 6,43 | 17,00 |
| Glukoz | g | 0,03 | 0,00 | 0,10 |
| Fruktoz | g | 0,03 | 0,00 | 0,07 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 185 | 49 | 237 |
| Demir, Fe | mg | 0,62 | 0,32 | 0,89 |
| Fosfor, P | mg | 19 | 10 | 27 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 30 | 22 | 40 |
| Magnezyum, Mg | mg | 48 | 31 | 54 |
| Potasyum, K | mg | 172 | 127 | 202 |
| Sodyum, Na | mg | 74 | 20 | 95 |
| Çinko, Zn | mg | 0,19 | 0,13 | 0,26 |
| C vitamini | mg | 4,9 | 4,2 | 5,6 |
| L-askorbik asit | mg | 3,7 | 3,1 | 4,5 |
| Tiamin | mg | 0,019 | 0,007 | 0,031 |
| Riboflavin | mg | 0,036 | 0,020 | 0,050 |
| Niasin | mg | 0,264 | 0,218 | 0,344 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,033 | 0,030 | 0,038 |
| A vitamini | RE | 3 | 3 | 3 |
| Beta-karoten | µg | 38 | 35 | 41 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 7 | 0 | 12 |
