ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0051
Bilimsel isim :
Vitis vinifera L.
Yöresel isim :
Kazova
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 75 | 59 | 90 |
| Enerji | kJ | 314 | 249 | 379 |
| Su | g | 80,55 | 76,65 | 84,44 |
| Kül | g | 0,51 | 0,49 | 0,52 |
| Protein | g | 0,31 | 0,25 | 0,37 |
| Azot | g | 0,05 | 0,04 | 0,06 |
| Yağ, toplam | g | 0,23 | 0,14 | 0,32 |
| Karbonhidrat | g | 17,42 | 13,31 | 21,52 |
| Lif, toplam diyet | g | 0,99 | 0,82 | 1,16 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,27 | 0,24 | 0,29 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 0,72 | 0,58 | 0,87 |
| Sakaroz | g | 0,03 | 0,02 | 0,04 |
| Glukoz | g | 7,50 | 5,55 | 9,46 |
| Fruktoz | g | 7,34 | 5,49 | 9,19 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Sorbitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| D-mannitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ksilitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 9 | 9 | 10 |
| Demir, Fe | mg | 0,67 | 0,32 | 1,01 |
| Fosfor, P | mg | 31 | 8 | 53 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 28 | 15 | 40 |
| Magnezyum, Mg | mg | 15 | 8 | 22 |
| Potasyum, K | mg | 332 | 191 | 473 |
| Sodyum, Na | mg | 4 | 3 | 4 |
| Çinko, Zn | mg | 0,12 | 0,02 | 0,22 |
| C vitamini | mg | 3,7 | 2,3 | 5,1 |
| L-askorbik asit | mg | 3,3 | 2,3 | 4,4 |
| Tiamin | mg | 0,012 | 0,008 | 0,016 |
| Riboflavin | mg | 0,011 | 0,009 | 0,013 |
| Niasin | mg | 0,309 | 0,255 | 0,364 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,066 | 0,048 | 0,084 |
| A vitamini | RE | 5 | 3 | 6 |
| Beta-karoten | µg | 58 | 38 | 78 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 37 | 14 | 61 |
