ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0052
Bilimsel isim :
Vitis vinifera L.
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 75 | 60 | 105 |
| Enerji | kJ | 313 | 249 | 439 |
| Su | g | 80,30 | 72,59 | 84,22 |
| Kül | g | 0,62 | 0,45 | 0,88 |
| Protein | g | 0,61 | 0,45 | 0,75 |
| Azot | g | 0,10 | 0,07 | 0,12 |
| Yağ, toplam | g | 0,29 | 0,20 | 0,46 |
| Karbonhidrat | g | 16,74 | 13,08 | 23,82 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,44 | 1,11 | 1,80 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,28 | 0,18 | 0,40 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,16 | 0,83 | 1,41 |
| Sakaroz | g | 0,03 | 0,00 | 0,07 |
| Glukoz | g | 8,27 | 7,36 | 8,78 |
| Fruktoz | g | 8,03 | 6,97 | 8,61 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Sorbitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| D-mannitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ksilitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 7 | 5 | 10 |
| Demir, Fe | mg | 0,51 | 0,27 | 0,93 |
| Fosfor, P | mg | 19 | 6 | 38 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 19 | 10 | 32 |
| Magnezyum, Mg | mg | 12 | 7 | 20 |
| Potasyum, K | mg | 203 | 155 | 297 |
| Sodyum, Na | mg | 3 | 2 | 4 |
| Çinko, Zn | mg | 0,05 | 0,01 | 0,10 |
| C vitamini | mg | 3,7 | 2,7 | 4,6 |
| L-askorbik asit | mg | 3,5 | 2,7 | 4,0 |
| Tiamin | mg | 0,015 | 0,011 | 0,020 |
| Riboflavin | mg | 0,017 | 0,009 | 0,030 |
| Niasin | mg | 0,323 | 0,224 | 0,382 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,073 | 0,046 | 0,095 |
| A vitamini | RE | 6 | 4 | 10 |
| Beta-karoten | µg | 73 | 47 | 119 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 71 | 19 | 101 |
