ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0003
Bilimsel isim :
Pirus communis L.
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 54 | 44 | 63 |
| Enerji | kJ | 227 | 182 | 262 |
| Su | g | 84,62 | 82,56 | 87,66 |
| Kül | g | 0,31 | 0,24 | 0,41 |
| Protein | g | 0,51 | 0,00 | 1,13 |
| Azot | g | 0,08 | 0,00 | 0,18 |
| Yağ, toplam | g | 0,15 | 0,08 | 0,31 |
| Karbonhidrat | g | 10,96 | 9,42 | 12,41 |
| Lif, toplam diyet | g | 3,50 | 2,60 | 4,28 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,29 | 0,12 | 0,48 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 3,20 | 2,48 | 3,82 |
| Sakaroz | g | 0,16 | 0,00 | 0,50 |
| Glukoz | g | 3,63 | 2,28 | 6,39 |
| Fruktoz | g | 7,30 | 5,93 | 9,02 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 9 | 4 | 13 |
| Demir, Fe | mg | 0,20 | 0,14 | 0,28 |
| Fosfor, P | mg | 15 | 10 | 21 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 11 | 4 | 17 |
| Magnezyum, Mg | mg | 10 | 5 | 18 |
| Potasyum, K | mg | 136 | 87 | 255 |
| Sodyum, Na | mg | 3 | 2 | 5 |
| Çinko, Zn | mg | 0,08 | 0,03 | 0,17 |
| C vitamini | mg | 3,5 | 2,2 | 7,0 |
| L-askorbik asit | mg | 2,3 | 0,6 | 5,2 |
| Tiamin | mg | 0,012 | 0,006 | 0,016 |
| Riboflavin | mg | 0,013 | 0,011 | 0,018 |
| Niasin | mg | 0,318 | 0,261 | 0,487 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,022 | 0,009 | 0,033 |
| Folat, gıda | µg | 7 | 5 | 9 |
| A vitamini | RE | 4 | 2 | 6 |
| Beta-karoten | µg | 50 | 29 | 69 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 29 | 7 | 45 |
