ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0006
Bilimsel isim :
Cydonie vulgaris P.
Yöresel isim :
Eşme
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 60 | 55 | 68 |
| Enerji | kJ | 251 | 231 | 283 |
| Su | g | 81,91 | 80,80 | 83,27 |
| Kül | g | 0,45 | 0,41 | 0,48 |
| Protein | g | 0,35 | 0,00 | 0,65 |
| Azot | g | 0,06 | 0,00 | 0,10 |
| Yağ, toplam | g | 0,14 | 0,08 | 0,23 |
| Karbonhidrat | g | 13,92 | 12,55 | 15,05 |
| Lif, toplam diyet | g | 3,23 | 2,35 | 3,87 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,47 | 0,32 | 0,58 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 2,76 | 2,03 | 3,37 |
| Sakaroz | g | 0,14 | 0,00 | 0,34 |
| Glukoz | g | 3,26 | 1,53 | 5,26 |
| Fruktoz | g | 4,68 | 2,57 | 6,89 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Sorbitol | g | 6,04 | 5,42 | 6,63 |
| D-mannitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ksilitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 14 | 2 | 20 |
| Demir, Fe | mg | 0,29 | 0,13 | 0,49 |
| Fosfor, P | mg | 14 | 8 | 20 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 11 | 8 | 18 |
| Magnezyum, Mg | mg | 12 | 9 | 18 |
| Potasyum, K | mg | 177 | 149 | 248 |
| Sodyum, Na | mg | 6 | 1 | 8 |
| Çinko, Zn | mg | 0,08 | 0,02 | 0,14 |
| C vitamini | mg | 15,2 | 9,6 | 22,6 |
| L-askorbik asit | mg | 13,1 | 1,4 | 22,6 |
| Tiamin | mg | 0,014 | 0,002 | 0,040 |
| Riboflavin | mg | 0,017 | 0,009 | 0,024 |
| Niasin | mg | 0,215 | 0,184 | 0,256 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,049 | 0,021 | 0,074 |
| Folat, gıda | µg | 4 | 3 | 6 |
| A vitamini | RE | 8 | 3 | 25 |
| Beta-karoten | µg | 91 | 33 | 304 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 10 | 3 | 25 |
