ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0003
Bilimsel isim :
Abelmoschus esculentus
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Langual Code
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 48 | 41 | 53 |
| Enerji | kJ | 202 | 172 | 220 |
| Su | g | 85,43 | 84,65 | 87,45 |
| Kül | g | 0,98 | 0,71 | 1,38 |
| Protein | g | 2,90 | 2,56 | 3,03 |
| Azot | g | 0,46 | 0,41 | 0,48 |
| Yağ, toplam | g | 0,13 | 0,10 | 0,18 |
| Karbonhidrat | g | 7,20 | 5,87 | 8,31 |
| Lif, toplam diyet | g | 3,36 | 3,06 | 3,97 |
| Lif, suda çözünür | g | 1,35 | 1,25 | 1,64 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 2,00 | 1,81 | 2,33 |
| Sakaroz | g | 0,14 | 0,00 | 0,40 |
| Glukoz | g | 0,67 | 0,06 | 2,33 |
| Fruktoz | g | 1,05 | 0,58 | 2,81 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 14 | 8 | 24 |
| Demir, Fe | mg | 1,33 | 0,51 | 2,90 |
| Fosfor, P | mg | 104 | 76 | 134 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 200 | 108 | 392 |
| Magnezyum, Mg | mg | 97 | 67 | 129 |
| Potasyum, K | mg | 395 | 316 | 539 |
| Sodyum, Na | mg | 6 | 3 | 10 |
| Çinko, Zn | mg | 1,02 | 0,78 | 1,36 |
| C vitamini | mg | 18,2 | 5,2 | 25,4 |
| L-askorbik asit | mg | 16,7 | 5,2 | 25,4 |
| Tiamin | mg | 0,097 | 0,027 | 0,196 |
| Riboflavin | mg | 0,130 | 0,018 | 0,195 |
| Niasin | mg | 1,006 | 0,847 | 1,248 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,183 | 0,126 | 0,303 |
| A vitamini | RE | 30 | 21 | 37 |
| Beta-karoten | µg | 358 | 255 | 445 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 158 | 49 | 258 |
| K-1 vitamini | µg | 61,7 | 46,7 | 78,8 |
