ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0009
Bilimsel isim :
Rubus fructicosus L.
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 49 | 41 | 57 |
| Enerji | kJ | 203 | 170 | 240 |
| Su | g | 86,60 | 83,96 | 88,84 |
| Kül | g | 0,47 | 0,39 | 0,65 |
| Protein | g | 1,02 | 0,67 | 1,25 |
| Azot | g | 0,16 | 0,11 | 0,20 |
| Yağ, toplam | g | 0,97 | 0,74 | 1,17 |
| Karbonhidrat | g | 6,92 | 5,10 | 8,37 |
| Lif, toplam diyet | g | 4,02 | 3,41 | 4,98 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,71 | 0,41 | 0,94 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 3,31 | 2,71 | 4,04 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,02 |
| Glukoz | g | 2,08 | 0,28 | 3,13 |
| Fruktoz | g | 2,26 | 0,47 | 3,08 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 7 | 5 | 12 |
| Demir, Fe | mg | 0,61 | 0,36 | 1,29 |
| Fosfor, P | mg | 26 | 15 | 34 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 33 | 22 | 43 |
| Magnezyum, Mg | mg | 21 | 14 | 27 |
| Potasyum, K | mg | 132 | 66 | 177 |
| Sodyum, Na | mg | 3 | 2 | 5 |
| Çinko, Zn | mg | 0,20 | 0,13 | 0,33 |
| C vitamini | mg | 13,3 | 11,1 | 15,9 |
| L-askorbik asit | mg | 8,6 | 0,3 | 14,0 |
| Tiamin | mg | 0,009 | 0,002 | 0,018 |
| Riboflavin | mg | 0,024 | 0,014 | 0,032 |
| Niasin | mg | 0,400 | 0,352 | 0,454 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,040 | 0,018 | 0,074 |
| Folat, gıda | µg | 2 | 2 | 3 |
| A vitamini | RE | 14 | 9 | 20 |
| Beta-karoten | µg | 172 | 104 | 242 |
| Likopen | µg | 9 | 0 | 57 |
| Lutein | µg | 125 | 43 | 235 |
