ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0015
Bilimsel isim :
Malus communis
Yöresel isim :
Gala
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 58 | 50 | 66 |
| Enerji | kJ | 244 | 207 | 274 |
| Su | g | 84,90 | 83,15 | 87,18 |
| Kül | g | 0,35 | 0,29 | 0,45 |
| Protein | g | 0,33 | 0,00 | 0,91 |
| Azot | g | 0,05 | 0,00 | 0,14 |
| Yağ, toplam | g | 0,61 | 0,52 | 0,79 |
| Karbonhidrat | g | 11,90 | 10,12 | 13,64 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,91 | 1,68 | 2,31 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,62 | 0,37 | 0,79 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,29 | 1,07 | 1,84 |
| Sakaroz | g | 2,22 | 0,49 | 4,14 |
| Glukoz | g | 2,03 | 1,49 | 2,47 |
| Fruktoz | g | 6,94 | 5,12 | 12,69 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Sorbitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| D-mannitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ksilitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 7 | 3 | 11 |
| Demir, Fe | mg | 0,26 | 0,09 | 0,32 |
| Fosfor, P | mg | 12 | 5 | 18 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 7 | 4 | 12 |
| Magnezyum, Mg | mg | 8 | 5 | 10 |
| Potasyum, K | mg | 138 | 125 | 157 |
| Sodyum, Na | mg | 3 | 1 | 4 |
| Çinko, Zn | mg | 0,03 | 0,00 | 0,08 |
| C vitamini | mg | 4,5 | 3,7 | 5,4 |
| L-askorbik asit | mg | 3,3 | 1,3 | 5,1 |
| Tiamin | mg | 0,012 | 0,011 | 0,014 |
| Riboflavin | mg | 0,013 | 0,011 | 0,015 |
| Niasin | mg | 0,203 | 0,127 | 0,242 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,038 | 0,024 | 0,071 |
| Folat, gıda | µg | 6 | 3 | 8 |
| A vitamini | RE | 7 | 4 | 13 |
| Beta-karoten | µg | 81 | 53 | 160 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 29 | 7 | 78 |
