ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0020
Bilimsel isim :
Daucus carota
Yöresel isim :
Nantes havucu, Pürçüklü
Gıda Grupları :
Langual Code
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 37 | 32 | 40 |
| Enerji | kJ | 153 | 135 | 169 |
| Su | g | 89,07 | 88,28 | 90,20 |
| Kül | g | 0,76 | 0,60 | 0,87 |
| Protein | g | 0,89 | 0,70 | 1,09 |
| Azot | g | 0,14 | 0,11 | 0,17 |
| Yağ, toplam | g | 0,20 | 0,11 | 0,31 |
| Karbonhidrat | g | 6,50 | 5,93 | 7,27 |
| Lif, toplam diyet | g | 2,58 | 2,19 | 3,04 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,82 | 0,21 | 1,21 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,76 | 1,45 | 2,67 |
| Sakaroz | g | 3,48 | 1,92 | 6,20 |
| Glukoz | g | 0,70 | 0,24 | 1,36 |
| Fruktoz | g | 0,71 | 0,25 | 1,27 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 129 | 79 | 190 |
| Demir, Fe | mg | 0,13 | 0,06 | 0,20 |
| Fosfor, P | mg | 26 | 15 | 38 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 34 | 32 | 38 |
| Magnezyum, Mg | mg | 20 | 17 | 25 |
| Potasyum, K | mg | 279 | 239 | 325 |
| Sodyum, Na | mg | 52 | 31 | 76 |
| Çinko, Zn | mg | 0,15 | 0,09 | 0,20 |
| C vitamini | mg | 5,2 | 3,1 | 8,0 |
| L-askorbik asit | mg | 4,3 | 2,7 | 6,4 |
| Tiamin | mg | 0,036 | 0,029 | 0,042 |
| Riboflavin | mg | 0,026 | 0,019 | 0,032 |
| Niasin | mg | 0,980 | 0,838 | 1,195 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,093 | 0,006 | 0,134 |
| A vitamini | RE | 624 | 386 | 829 |
| Beta-karoten | µg | 7493 | 4627 | 9947 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 277 | 128 | 393 |
| K-1 vitamini | µg | 3,6 | 2,6 | 5,4 |
