ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0031
Bilimsel isim :
Citrullus lanatus
Yöresel isim :
Sürme
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 34 | 32 | 36 |
| Enerji | kJ | 141 | 133 | 149 |
| Su | g | 91,27 | 91,02 | 91,51 |
| Kül | g | 0,31 | 0,21 | 0,41 |
| Protein | g | 0,16 | 0,13 | 0,19 |
| Azot | g | 0,03 | 0,02 | 0,03 |
| Yağ, toplam | g | 0,23 | 0,18 | 0,27 |
| Karbonhidrat | g | 7,44 | 6,71 | 8,16 |
| Lif, toplam diyet | g | 0,61 | 0,24 | 0,97 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,18 | 0,08 | 0,27 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 0,43 | 0,16 | 0,70 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Glukoz | g | 3,12 | 2,75 | 3,49 |
| Fruktoz | g | 4,51 | 3,97 | 5,04 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 9 | 6 | 13 |
| Demir, Fe | mg | 0,22 | 0,12 | 0,33 |
| Fosfor, P | mg | 13 | 9 | 18 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 11 | 6 | 16 |
| Magnezyum, Mg | mg | 13 | 10 | 17 |
| Potasyum, K | mg | 135 | 97 | 173 |
| Sodyum, Na | mg | 4 | 3 | 5 |
| Çinko, Zn | mg | 0,06 | 0,05 | 0,06 |
| C vitamini | mg | 9,9 | 8,3 | 11,4 |
| L-askorbik asit | mg | 9,6 | 7,7 | 11,4 |
| Tiamin | mg | 0,015 | 0,013 | 0,017 |
| Riboflavin | mg | 0,023 | 0,020 | 0,025 |
| Niasin | mg | 0,481 | 0,403 | 0,558 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,042 | 0,031 | 0,052 |
| Folat, gıda | µg | 8 | 8 | 8 |
| A vitamini | RE | 35 | 30 | 41 |
| Beta-karoten | µg | 426 | 362 | 489 |
| Likopen | µg | 3009 | 2629 | 3389 |
| Lutein | µg | 6 | 2 | 9 |
