ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0027
Bilimsel isim :
Prunus avium
Yöresel isim :
Beyaz kiraz (Starks gold)
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 63 | 51 | 75 |
| Enerji | kJ | 262 | 215 | 316 |
| Su | g | 83,02 | 79,70 | 86,22 |
| Kül | g | 0,80 | 0,58 | 1,11 |
| Protein | g | 0,69 | 0,33 | 0,89 |
| Azot | g | 0,11 | 0,05 | 0,14 |
| Yağ, toplam | g | 0,34 | 0,19 | 0,44 |
| Karbonhidrat | g | 13,27 | 11,11 | 16,17 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,89 | 1,25 | 2,24 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,28 | 0,20 | 0,35 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,61 | 1,05 | 1,94 |
| Sakaroz | g | 0,01 | 0,00 | 0,04 |
| Glukoz | g | 8,51 | 7,13 | 10,42 |
| Fruktoz | g | 5,00 | 4,28 | 6,01 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 6 | 3 | 9 |
| Demir, Fe | mg | 0,23 | 0,09 | 0,33 |
| Fosfor, P | mg | 23 | 15 | 31 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 20 | 10 | 27 |
| Magnezyum, Mg | mg | 13 | 8 | 18 |
| Potasyum, K | mg | 182 | 142 | 237 |
| Sodyum, Na | mg | 2 | 1 | 4 |
| Çinko, Zn | mg | 0,06 | 0,03 | 0,09 |
| C vitamini | mg | 5,0 | 4,0 | 5,6 |
| L-askorbik asit | mg | 3,0 | 0,9 | 5,5 |
| Tiamin | mg | 0,013 | 0,005 | 0,021 |
| Riboflavin | mg | 0,018 | 0,014 | 0,023 |
| Niasin | mg | 0,340 | 0,202 | 0,473 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,041 | 0,006 | 0,088 |
| Folat, gıda | µg | 4 | 2 | 6 |
| A vitamini | RE | 11 | 6 | 26 |
| Beta-karoten | µg | 137 | 75 | 317 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 16 | 0 | 78 |
