Veri Bankası - Lahana, Brüksel - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Lahana, Brüksel

Türkomp Gıda Kodu :

08.01.0038

Bilimsel isim :

Brassica oleracea var. gemnifera

Yöresel isim :

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	44	25	69
Enerji	kJ	183	103	288
Su	g	86,08	78,59	91,47
Kül	g	1,13	0,58	1,49
Protein	g	2,97	1,31	3,75
Azot	g	0,47	0,21	0,60
Yağ, toplam	g	0,30	0,12	0,41
Karbonhidrat	g	5,02	1,87	11,72
Lif, toplam diyet	g	4,50	3,64	6,55
Lif, suda çözünür	g	0,53	0,09	1,13
Lif, suda çözünmeyen	g	4,01	3,27	5,42
Sakaroz	g	0,50	0,02	0,98
Glukoz	g	1,25	0,75	1,73
Fruktoz	g	1,21	0,28	1,96
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,07	0,00	0,55
Tuz	mg	54	18	115
Demir, Fe	mg	0,57	0,40	0,84
Fosfor, P	mg	69	40	130
Kalsiyum, Ca	mg	48	15	130
Magnezyum, Mg	mg	24	16	42
Potasyum, K	mg	355	231	533
Sodyum, Na	mg	22	7	46
Çinko, Zn	mg	0,41	0,20	0,88
C vitamini	mg	109,1	99,5	130,5
L-askorbik asit	mg	108,6	99,5	130,5
Tiamin	mg	0,092	0,075	0,109
Riboflavin	mg	0,130	0,105	0,155
Niasin	mg	0,903	0,735	1,128
B-6 vitamini, toplam	mg	0,175	0,081	0,285
A vitamini	RE	27	17	48
Beta-karoten	µg	325	199	580
Likopen	µg	0	0	0
Lutein	µg	192	69	285
K-1 vitamini	µg	190,7	154,8	218,4