ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0070
Bilimsel isim :
Brassica rapa
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 26 | 22 | 33 |
| Enerji | kJ | 109 | 93 | 140 |
| Su | g | 92,04 | 90,24 | 93,05 |
| Kül | g | 0,74 | 0,70 | 0,77 |
| Protein | g | 0,81 | 0,69 | 0,88 |
| Azot | g | 0,13 | 0,11 | 0,14 |
| Yağ, toplam | g | 0,20 | 0,14 | 0,25 |
| Karbonhidrat | g | 4,30 | 3,31 | 5,95 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,91 | 1,81 | 2,00 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,39 | 0,18 | 0,76 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,52 | 1,23 | 1,70 |
| Sakaroz | g | 0,07 | 0,01 | 0,15 |
| Glukoz | g | 1,04 | 0,15 | 2,02 |
| Fruktoz | g | 0,71 | 0,11 | 1,42 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 45 | 45 | 45 |
| Demir, Fe | mg | 0,09 | 0,09 | 0,10 |
| Fosfor, P | mg | 15 | 15 | 15 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 49 | 49 | 49 |
| Magnezyum, Mg | mg | 8 | 8 | 8 |
| Potasyum, K | mg | 173 | 172 | 175 |
| Sodyum, Na | mg | 18 | 18 | 18 |
| Çinko, Zn | mg | 0,07 | 0,07 | 0,07 |
| C vitamini | mg | 25,3 | 22,4 | 26,9 |
| L-askorbik asit | mg | 24,4 | 20,3 | 26,6 |
| Tiamin | mg | 0,039 | 0,034 | 0,043 |
| Riboflavin | mg | 0,020 | 0,016 | 0,026 |
| Niasin | mg | 0,725 | 0,551 | 1,032 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,188 | 0,092 | 0,344 |
| A vitamini | RE | 2 | 1 | 3 |
| Beta-karoten | µg | 27 | 15 | 34 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 1 | 0 | 4 |
| K-1 vitamini | µg | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
