ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0045
Bilimsel isim :
Prunus persica
Yöresel isim :
Bursa yarma şeftali
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 46 | 43 | 50 |
| Enerji | kJ | 193 | 179 | 208 |
| Su | g | 87,49 | 86,66 | 88,68 |
| Kül | g | 0,44 | 0,28 | 0,54 |
| Protein | g | 0,96 | 0,49 | 1,31 |
| Azot | g | 0,15 | 0,08 | 0,21 |
| Yağ, toplam | g | 0,30 | 0,09 | 0,51 |
| Karbonhidrat | g | 8,99 | 7,61 | 10,35 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,82 | 1,33 | 2,22 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,54 | 0,35 | 0,80 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,28 | 0,99 | 1,51 |
| Sakaroz | g | 3,38 | 0,38 | 5,06 |
| Glukoz | g | 1,45 | 0,43 | 2,48 |
| Fruktoz | g | 1,43 | 0,43 | 2,11 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Sorbitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| D-mannitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ksilitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 7 | 5 | 10 |
| Demir, Fe | mg | 0,33 | 0,11 | 0,54 |
| Fosfor, P | mg | 24 | 15 | 33 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 7 | 4 | 13 |
| Magnezyum, Mg | mg | 9 | 5 | 16 |
| Potasyum, K | mg | 183 | 98 | 353 |
| Sodyum, Na | mg | 3 | 2 | 4 |
| Çinko, Zn | mg | 0,12 | 0,06 | 0,20 |
| C vitamini | mg | 6,4 | 4,7 | 7,5 |
| L-askorbik asit | mg | 3,9 | 2,8 | 5,3 |
| Tiamin | mg | 0,030 | 0,010 | 0,121 |
| Riboflavin | mg | 0,023 | 0,016 | 0,030 |
| Niasin | mg | 0,650 | 0,467 | 0,944 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,026 | 0,004 | 0,054 |
| Folat, gıda | µg | 7 | 5 | 8 |
| A vitamini | RE | 21 | 13 | 34 |
| Beta-karoten | µg | 249 | 159 | 413 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 23 | 7 | 40 |
