ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0066
Bilimsel isim :
Allium cepa
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 40 | 30 | 48 |
| Enerji | kJ | 168 | 127 | 202 |
| Su | g | 88,94 | 86,60 | 91,71 |
| Kül | g | 0,60 | 0,43 | 0,82 |
| Protein | g | 1,16 | 0,95 | 1,51 |
| Azot | g | 0,19 | 0,15 | 0,24 |
| Yağ, toplam | g | 0,18 | 0,12 | 0,27 |
| Karbonhidrat | g | 7,88 | 5,88 | 9,87 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,23 | 0,78 | 1,63 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,44 | 0,22 | 0,62 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 0,79 | 0,45 | 1,41 |
| Sakaroz | g | 0,63 | 0,00 | 1,95 |
| Glukoz | g | 2,52 | 1,78 | 3,17 |
| Fruktoz | g | 2,52 | 1,92 | 4,01 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Sorbitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| D-mannitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ksilitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 14 | 5 | 29 |
| Demir, Fe | mg | 0,23 | 0,14 | 0,31 |
| Fosfor, P | mg | 36 | 25 | 48 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 31 | 25 | 37 |
| Magnezyum, Mg | mg | 14 | 11 | 17 |
| Potasyum, K | mg | 176 | 140 | 219 |
| Sodyum, Na | mg | 6 | 2 | 12 |
| Çinko, Zn | mg | 0,21 | 0,15 | 0,31 |
| C vitamini | mg | 6,5 | 4,9 | 8,0 |
| L-askorbik asit | mg | 6,5 | 4,9 | 8,0 |
| Tiamin | mg | 0,031 | 0,025 | 0,043 |
| Riboflavin | mg | 0,013 | 0,008 | 0,016 |
| Niasin | mg | 0,419 | 0,228 | 0,993 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,117 | 0,037 | 0,192 |
| A vitamini | RE | 4 | 2 | 6 |
| Beta-karoten | µg | 45 | 23 | 69 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 17 | 7 | 37 |
| K-1 vitamini | µg | 0,6 | 0,0 | 1,7 |
