ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0046
Bilimsel isim :
Diospyros kaki L.
Yöresel isim :
Cennet elması, Amme
Gıda Grupları :
Langual Code
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 71 | 62 | 79 |
| Enerji | kJ | 298 | 259 | 329 |
| Su | g | 80,18 | 78,34 | 81,73 |
| Kül | g | 0,44 | 0,31 | 0,55 |
| Protein | g | 0,66 | 0,37 | 0,84 |
| Azot | g | 0,11 | 0,06 | 0,13 |
| Yağ, toplam | g | 0,08 | 0,02 | 0,26 |
| Karbonhidrat | g | 15,30 | 12,48 | 17,14 |
| Lif, toplam diyet | g | 3,34 | 2,87 | 4,82 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,49 | 0,30 | 0,61 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 2,81 | 2,33 | 4,52 |
| Sakaroz | g | 0,02 | 0,00 | 0,08 |
| Glukoz | g | 8,08 | 5,19 | 9,76 |
| Fruktoz | g | 4,15 | 2,00 | 5,59 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Sorbitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| D-mannitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ksilitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 6 | 0 | 15 |
| Demir, Fe | mg | 0,25 | 0,14 | 0,40 |
| Fosfor, P | mg | 18 | 14 | 23 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 12 | 9 | 21 |
| Magnezyum, Mg | mg | 9 | 8 | 11 |
| Potasyum, K | mg | 159 | 1 | 227 |
| Sodyum, Na | mg | 2 | 0 | 6 |
| Çinko, Zn | mg | 0,10 | 0,00 | 0,21 |
| Selenyum, Se | µg | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| C vitamini | mg | 8,9 | 6,4 | 13,1 |
| L-askorbik asit | mg | 4,7 | 0,7 | 13,1 |
| Tiamin | mg | 0,016 | 0,007 | 0,021 |
| Riboflavin | mg | 0,005 | 0,003 | 0,011 |
| Niasin | mg | 0,363 | 0,162 | 0,455 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,035 | 0,022 | 0,053 |
| A vitamini | RE | 21 | 11 | 30 |
| Beta-karoten | µg | 248 | 135 | 366 |
| Likopen | µg | 107 | 0 | 331 |
| Lutein | µg | 44 | 18 | 122 |
