ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0050
Bilimsel isim :
Vitis vinifera L.
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 70 | 58 | 88 |
| Enerji | kJ | 292 | 244 | 368 |
| Su | g | 81,76 | 76,63 | 84,74 |
| Kül | g | 0,69 | 0,44 | 1,34 |
| Protein | g | 0,63 | 0,11 | 2,37 |
| Azot | g | 0,10 | 0,02 | 0,38 |
| Yağ, toplam | g | 0,53 | 0,24 | 1,11 |
| Karbonhidrat | g | 14,77 | 12,51 | 16,72 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,70 | 1,29 | 2,82 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,31 | 0,18 | 0,59 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,39 | 0,99 | 2,23 |
| Sakaroz | g | 0,03 | 0,00 | 0,07 |
| Glukoz | g | 6,81 | 5,44 | 9,68 |
| Fruktoz | g | 6,83 | 5,65 | 9,54 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Sorbitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| D-mannitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ksilitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 12 | 7 | 21 |
| Demir, Fe | mg | 1,25 | 0,21 | 4,69 |
| Fosfor, P | mg | 41 | 19 | 85 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 36 | 12 | 69 |
| Magnezyum, Mg | mg | 20 | 7 | 43 |
| Potasyum, K | mg | 384 | 105 | 788 |
| Sodyum, Na | mg | 5 | 3 | 8 |
| Çinko, Zn | mg | 0,13 | 0,06 | 0,23 |
| C vitamini | mg | 4,8 | 2,4 | 6,3 |
| L-askorbik asit | mg | 3,8 | 2,1 | 5,6 |
| Tiamin | mg | 0,017 | 0,006 | 0,049 |
| Riboflavin | mg | 0,015 | 0,010 | 0,026 |
| Niasin | mg | 0,204 | 0,154 | 0,279 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,054 | 0,030 | 0,074 |
| Folat, gıda | µg | 6 | 5 | 9 |
| A vitamini | RE | 8 | 3 | 11 |
| Beta-karoten | µg | 90 | 39 | 133 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 49 | 7 | 109 |
