ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0005
Bilimsel isim :
Capsicum annuum
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 22 | 19 | 24 |
| Enerji | kJ | 94 | 77 | 102 |
| Su | g | 93,08 | 92,52 | 94,21 |
| Kül | g | 0,54 | 0,44 | 0,76 |
| Protein | g | 0,82 | 0,75 | 0,92 |
| Azot | g | 0,13 | 0,12 | 0,15 |
| Yağ, toplam | g | 0,16 | 0,12 | 0,20 |
| Karbonhidrat | g | 3,43 | 2,58 | 4,15 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,98 | 1,73 | 2,37 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,89 | 0,79 | 1,13 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,09 | 0,95 | 1,23 |
| Sakaroz | g | 0,01 | 0,00 | 0,04 |
| Glukoz | g | 0,99 | 0,73 | 1,45 |
| Fruktoz | g | 0,68 | 0,32 | 0,89 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 4 | 2 | 7 |
| Demir, Fe | mg | 0,36 | 0,20 | 0,57 |
| Fosfor, P | mg | 25 | 20 | 29 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 10 | 8 | 12 |
| Magnezyum, Mg | mg | 13 | 10 | 16 |
| Potasyum, K | mg | 185 | 139 | 258 |
| Sodyum, Na | mg | 2 | 1 | 3 |
| Çinko, Zn | mg | 0,22 | 0,14 | 0,30 |
| C vitamini | mg | 80,0 | 56,4 | 104,2 |
| L-askorbik asit | mg | 65,9 | 19,7 | 104,2 |
| Tiamin | mg | 0,033 | 0,027 | 0,044 |
| Riboflavin | mg | 0,029 | 0,012 | 0,046 |
| Niasin | mg | 0,785 | 0,457 | 0,983 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,308 | 0,170 | 0,454 |
| Folat, gıda | µg | 19 | 11 | 36 |
| A vitamini | RE | 8 | 6 | 11 |
| Beta-karoten | µg | 97 | 69 | 130 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 71 | 14 | 161 |
| K-1 vitamini | µg | 6,3 | 3,1 | 9,0 |
