ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0009
Bilimsel isim :
Capsicum annuum
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 28 | 24 | 30 |
| Enerji | kJ | 115 | 102 | 124 |
| Su | g | 91,84 | 90,92 | 92,63 |
| Kül | g | 0,49 | 0,33 | 0,68 |
| Protein | g | 0,76 | 0,60 | 0,94 |
| Azot | g | 0,12 | 0,10 | 0,15 |
| Yağ, toplam | g | 0,13 | 0,11 | 0,16 |
| Karbonhidrat | g | 4,85 | 4,01 | 5,53 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,93 | 1,53 | 2,35 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,86 | 0,66 | 1,03 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,07 | 0,87 | 1,32 |
| Sakaroz | g | 0,08 | 0,00 | 0,25 |
| Glukoz | g | 2,18 | 0,49 | 9,14 |
| Fruktoz | g | 1,73 | 0,40 | 7,06 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 4 | 3 | 7 |
| Demir, Fe | mg | 0,48 | 0,28 | 0,69 |
| Fosfor, P | mg | 35 | 29 | 39 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 9 | 6 | 14 |
| Magnezyum, Mg | mg | 16 | 14 | 18 |
| Potasyum, K | mg | 208 | 177 | 233 |
| Sodyum, Na | mg | 2 | 1 | 3 |
| Çinko, Zn | mg | 0,27 | 0,22 | 0,33 |
| C vitamini | mg | 82,8 | 64,8 | 106,4 |
| L-askorbik asit | mg | 72,2 | 24,8 | 106,4 |
| Tiamin | mg | 0,039 | 0,031 | 0,063 |
| Riboflavin | mg | 0,035 | 0,021 | 0,052 |
| Niasin | mg | 0,885 | 0,473 | 1,737 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,368 | 0,304 | 0,408 |
| Folat, gıda | µg | 16 | 7 | 25 |
| A vitamini | RE | 24 | 16 | 36 |
| Beta-karoten | µg | 285 | 194 | 430 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 277 | 37 | 621 |
| K-1 vitamini | µg | 10,1 | 2,6 | 12,2 |
