ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
09.01.0012
Bilimsel isim :
Fragaria ananassa Duch.
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 32 | 27 | 37 |
| Enerji | kJ | 134 | 115 | 156 |
| Su | g | 91,25 | 90,26 | 92,29 |
| Kül | g | 0,44 | 0,35 | 0,58 |
| Protein | g | 0,90 | 0,64 | 1,31 |
| Azot | g | 0,14 | 0,10 | 0,21 |
| Yağ, toplam | g | 0,54 | 0,38 | 0,68 |
| Karbonhidrat | g | 4,88 | 3,44 | 6,22 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,98 | 1,33 | 3,05 |
| Lif, suda çözünür | g | 1,00 | 0,16 | 1,81 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 0,98 | 0,03 | 2,44 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Glukoz | g | 1,94 | 0,32 | 3,23 |
| Fruktoz | g | 2,61 | 2,28 | 3,31 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 3 | 1 | 7 |
| Demir, Fe | mg | 0,57 | 0,22 | 0,95 |
| Fosfor, P | mg | 17 | 13 | 23 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 47 | 17 | 168 |
| Magnezyum, Mg | mg | 16 | 14 | 19 |
| Potasyum, K | mg | 159 | 118 | 209 |
| Sodyum, Na | mg | 1 | 0 | 3 |
| Çinko, Zn | mg | 0,13 | 0,07 | 0,28 |
| Selenyum, Se | µg | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| C vitamini | mg | 75,5 | 65,3 | 83,8 |
| L-askorbik asit | mg | 74,7 | 63,2 | 83,8 |
| Tiamin | mg | 0,013 | 0,008 | 0,017 |
| Riboflavin | mg | 0,022 | 0,016 | 0,026 |
| Niasin | mg | 0,298 | 0,258 | 0,348 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,036 | 0,016 | 0,046 |
| Folat, gıda | µg | 25 | 4 | 51 |
| A vitamini | RE | 7 | 5 | 11 |
| Beta-karoten | µg | 90 | 56 | 129 |
| Likopen | µg | 26 | 0 | 146 |
| Lutein | µg | 18 | 7 | 35 |
