ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0013
Bilimsel isim :
Anethum graveolens
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Langual Code
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 46 | 41 | 51 |
| Enerji | kJ | 191 | 170 | 211 |
| Su | g | 87,09 | 86,06 | 88,28 |
| Kül | g | 1,74 | 1,19 | 2,07 |
| Protein | g | 2,95 | 2,53 | 3,13 |
| Azot | g | 0,47 | 0,41 | 0,50 |
| Yağ, toplam | g | 0,97 | 0,12 | 1,23 |
| Karbonhidrat | g | 5,27 | 3,34 | 7,42 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,98 | 1,91 | 2,06 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,38 | 0,32 | 0,43 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,59 | 1,48 | 1,65 |
| Sakaroz | g | 0,07 | 0,01 | 0,16 |
| Glukoz | g | 0,25 | 0,13 | 0,41 |
| Fruktoz | g | 0,16 | 0,11 | 0,27 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 312 | 221 | 383 |
| Demir, Fe | mg | 4,40 | 3,11 | 5,44 |
| Fosfor, P | mg | 59 | 48 | 75 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 231 | 185 | 284 |
| Magnezyum, Mg | mg | 89 | 74 | 121 |
| Potasyum, K | mg | 452 | 375 | 561 |
| Sodyum, Na | mg | 125 | 88 | 153 |
| Çinko, Zn | mg | 0,60 | 0,40 | 0,85 |
| C vitamini | mg | 100,9 | 81,5 | 118,1 |
| L-askorbik asit | mg | 99,3 | 75,6 | 118,1 |
| Tiamin | mg | 0,110 | 0,069 | 0,156 |
| Riboflavin | mg | 0,351 | 0,276 | 0,402 |
| Niasin | mg | 1,939 | 1,432 | 2,313 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,201 | 0,079 | 0,344 |
| Folat, gıda | µg | 125 | 87 | 166 |
| A vitamini | RE | 680 | 362 | 890 |
| Beta-karoten | µg | 8156 | 4339 | 10679 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 3837 | 332 | 10701 |
| K-1 vitamini | µg | 407,4 | 326,9 | 474,1 |
