ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0014
Bilimsel isim :
Lycopersicon esculentum
Yöresel isim :
Kiraz domatesi, Çeri domates, Erik domatesi
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 26 | 21 | 34 |
| Enerji | kJ | 109 | 90 | 141 |
| Su | g | 92,53 | 91,15 | 93,79 |
| Kül | g | 0,73 | 0,58 | 1,00 |
| Protein | g | 0,87 | 0,75 | 1,00 |
| Azot | g | 0,14 | 0,12 | 0,16 |
| Yağ, toplam | g | 0,22 | 0,15 | 0,29 |
| Karbonhidrat | g | 4,62 | 3,66 | 6,82 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,02 | 0,29 | 1,64 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,18 | 0,11 | 0,36 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 0,85 | 0,18 | 1,29 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Glukoz | g | 1,43 | 0,91 | 2,74 |
| Fruktoz | g | 1,62 | 1,22 | 2,61 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 12 | 7 | 18 |
| Demir, Fe | mg | 0,32 | 0,24 | 0,39 |
| Fosfor, P | mg | 29 | 21 | 37 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 13 | 7 | 18 |
| Magnezyum, Mg | mg | 13 | 10 | 17 |
| Potasyum, K | mg | 229 | 156 | 270 |
| Sodyum, Na | mg | 5 | 3 | 7 |
| Çinko, Zn | mg | 0,19 | 0,16 | 0,23 |
| C vitamini | mg | 24,3 | 14,8 | 36,5 |
| L-askorbik asit | mg | 22,9 | 13,1 | 36,5 |
| Tiamin | mg | 0,028 | 0,016 | 0,042 |
| Riboflavin | mg | 0,027 | 0,016 | 0,042 |
| Niasin | mg | 0,624 | 0,528 | 0,935 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,083 | 0,051 | 0,107 |
| Folat, gıda | µg | 12 | 3 | 16 |
| A vitamini | RE | 63 | 40 | 91 |
| Beta-karoten | µg | 752 | 481 | 1090 |
| Likopen | µg | 5824 | 2452 | 10176 |
| Lutein | µg | 49 | 15 | 128 |
| K-1 vitamini | µg | 3,7 | 2,4 | 6,1 |
