ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0018
Bilimsel isim :
Phaseolus vulgaris
Yöresel isim :
Yeşil fasulye, Ayşe kadın fasulyesi, Çalı fasulyesi
Gıda Grupları :
Langual Code
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 44 | 38 | 51 |
| Enerji | kJ | 185 | 157 | 212 |
| Su | g | 87,58 | 85,07 | 89,92 |
| Kül | g | 0,77 | 0,44 | 1,44 |
| Protein | g | 2,20 | 0,88 | 5,17 |
| Azot | g | 0,35 | 0,14 | 0,83 |
| Yağ, toplam | g | 0,37 | 0,21 | 0,61 |
| Karbonhidrat | g | 6,99 | 4,56 | 7,95 |
| Lif, toplam diyet | g | 2,08 | 0,97 | 3,83 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,57 | 0,32 | 1,03 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,51 | 0,65 | 3,15 |
| Sakaroz | g | 0,05 | 0,00 | 0,19 |
| Glukoz | g | 0,80 | 0,50 | 1,03 |
| Fruktoz | g | 1,06 | 0,73 | 1,27 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,23 | 0,00 | 0,62 |
| Sorbitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| D-mannitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ksilitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 4 | 2 | 6 |
| Demir, Fe | mg | 1,09 | 0,68 | 1,75 |
| Fosfor, P | mg | 62 | 46 | 84 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 61 | 48 | 79 |
| Magnezyum, Mg | mg | 34 | 25 | 46 |
| Potasyum, K | mg | 316 | 197 | 372 |
| Sodyum, Na | mg | 1 | 1 | 3 |
| Çinko, Zn | mg | 0,48 | 0,30 | 0,59 |
| C vitamini | mg | 16,0 | 12,2 | 18,3 |
| L-askorbik asit | mg | 14,6 | 5,5 | 17,6 |
| Tiamin | mg | 0,166 | 0,096 | 0,247 |
| Riboflavin | mg | 0,141 | 0,065 | 0,193 |
| Niasin | mg | 1,627 | 1,316 | 2,027 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,086 | 0,072 | 0,101 |
| Folat, gıda | µg | 48 | 36 | 66 |
| A vitamini | RE | 26 | 20 | 33 |
| Beta-karoten | µg | 308 | 242 | 399 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 292 | 53 | 475 |
| K-1 vitamini | µg | 53,3 | 2,8 | 110,1 |
