Veri Bankası - Kabak, yazlık, koyu yeşil - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Kabak, yazlık, koyu yeşil

Türkomp Gıda Kodu :

08.01.0026

Bilimsel isim :

Cucurbita pepo

Yöresel isim :

Kara kabak, Girit kabağı, Dolma-musakka kabağı

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	17	13	21
Enerji	kJ	72	55	90
Su	g	94,55	93,30	95,69
Kül	g	0,65	0,49	0,84
Protein	g	0,50	0,46	0,53
Azot	g	0,08	0,07	0,09
Yağ, toplam	g	0,28	0,19	0,33
Karbonhidrat	g	2,28	1,56	3,01
Lif, toplam diyet	g	1,73	1,20	2,26
Lif, suda çözünür	g	0,78	0,54	0,98
Lif, suda çözünmeyen	g	0,96	0,66	1,27
Sakaroz	g	0,43	0,00	2,46
Glukoz	g	0,74	0,55	0,91
Fruktoz	g	0,92	0,66	1,15
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,00	0,00	0,00
Tuz	mg	3	2	5
Demir, Fe	mg	0,48	0,24	0,65
Fosfor, P	mg	45	38	53
Kalsiyum, Ca	mg	20	12	37
Magnezyum, Mg	mg	21	15	30
Potasyum, K	mg	258	202	284
Sodyum, Na	mg	1	1	2
Çinko, Zn	mg	0,31	0,24	0,40
C vitamini	mg	14,0	10,2	18,3
L-askorbik asit	mg	13,3	10,2	18,3
Tiamin	mg	0,037	0,008	0,055
Riboflavin	mg	0,037	0,026	0,046
Niasin	mg	0,491	0,279	0,809
B-6 vitamini, toplam	mg	0,100	0,040	0,220
Folat, gıda	µg	9	6	13
A vitamini	RE	16	4	33
Beta-karoten	µg	192	44	391
Likopen	µg	0	0	0
Lutein	µg	504	9	1119
K-1 vitamini	µg	27,5	3,0	40,4