Veri Bankası - Kereviz, kök - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Kereviz, kök

Türkomp Gıda Kodu :

08.01.0034

Bilimsel isim :

Apium graveolens var. rapaceum

Yöresel isim :

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	31	28	37
Enerji	kJ	131	117	153
Su	g	90,17	89,16	91,40
Kül	g	1,01	0,79	1,44
Protein	g	0,82	0,69	0,94
Azot	g	0,13	0,11	0,15
Yağ, toplam	g	0,29	0,24	0,35
Karbonhidrat	g	5,00	3,78	6,30
Lif, toplam diyet	g	2,70	1,63	3,12
Lif, suda çözünür	g	0,36	0,02	0,88
Lif, suda çözünmeyen	g	2,34	1,60	3,10
Sakaroz	g	0,91	0,54	1,22
Glukoz	g	1,66	1,41	1,80
Fruktoz	g	0,16	0,06	0,35
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,00	0,00	0,00
Tuz	mg	259	205	328
Demir, Fe	mg	0,34	0,26	0,61
Fosfor, P	mg	67	60	78
Kalsiyum, Ca	mg	38	30	51
Magnezyum, Mg	mg	22	18	27
Potasyum, K	mg	279	182	345
Sodyum, Na	mg	104	82	131
Çinko, Zn	mg	0,22	0,19	0,28
C vitamini	mg	11,2	8,5	13,5
L-askorbik asit	mg	11,2	8,5	13,5
Tiamin	mg	0,040	0,025	0,058
Riboflavin	mg	0,096	0,051	0,140
Niasin	mg	0,723	0,247	0,890
B-6 vitamini, toplam	mg	0,233	0,153	0,274
Folat, gıda	µg	8	4	12
A vitamini	RE	3	2	3
Beta-karoten	µg	32	25	37
Likopen	µg	0	0	0
Lutein	µg	11	9	12
K-1 vitamini	µg	115,6	106,1	119,3