Veri Bankası - Lahana, beyaz, baş - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Lahana, beyaz, baş

Türkomp Gıda Kodu :

08.01.0037

Bilimsel isim :

Brassica oleracea var. capitata subvar.alba

Yöresel isim :

Top lahana, Göbekli lahana

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	26	22	29
Enerji	kJ	110	93	123
Su	g	92,04	91,39	93,08
Kül	g	0,61	0,52	0,74
Protein	g	0,86	0,42	1,35
Azot	g	0,14	0,07	0,22
Yağ, toplam	g	0,20	0,17	0,24
Karbonhidrat	g	4,19	3,61	5,43
Lif, toplam diyet	g	2,10	1,99	2,52
Lif, suda çözünür	g	0,71	0,23	1,07
Lif, suda çözünmeyen	g	1,33	1,16	1,82
Sakaroz	g	0,12	0,00	0,36
Glukoz	g	1,72	0,82	2,96
Fruktoz	g	1,22	0,36	2,40
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,00	0,00	0,00
Tuz	mg	35	13	76
Demir, Fe	mg	0,24	0,17	0,32
Fosfor, P	mg	21	19	24
Kalsiyum, Ca	mg	46	27	67
Magnezyum, Mg	mg	11	8	16
Potasyum, K	mg	201	162	241
Sodyum, Na	mg	14	5	30
Çinko, Zn	mg	0,18	0,08	0,32
C vitamini	mg	37,2	28,3	44,2
L-askorbik asit	mg	32,9	25,0	43,9
Tiamin	mg	0,059	0,035	0,093
Riboflavin	mg	0,041	0,029	0,050
Niasin	mg	0,328	0,298	0,368
B-6 vitamini, toplam	mg	0,091	0,035	0,145
Folat, gıda	µg	47	36	60
A vitamini	RE	10	5	17
Beta-karoten	µg	117	61	208
Likopen	µg	0	0	0
Lutein	µg	75	22	184
K-1 vitamini	µg	82,6	61,5	99,2