Veri Bankası - Lahana, kırmızı, baş - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Lahana, kırmızı, baş

Türkomp Gıda Kodu :

08.01.0040

Bilimsel isim :

Brassica oleracea var. capitata subvar.rubra

Yöresel isim :

Mor lahana

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	36	30	42
Enerji	kJ	150	126	174
Su	g	89,64	88,06	91,15
Kül	g	0,68	0,57	0,78
Protein	g	0,52	0,44	0,59
Azot	g	0,08	0,07	0,09
Yağ, toplam	g	0,21	0,17	0,25
Karbonhidrat	g	6,99	5,61	8,35
Lif, toplam diyet	g	1,96	1,83	2,36
Lif, suda çözünür	g	0,73	0,16	1,25
Lif, suda çözünmeyen	g	1,23	0,68	1,79
Sakaroz	g	0,87	0,45	1,39
Glukoz	g	1,73	0,66	2,09
Fruktoz	g	1,11	0,47	1,68
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,00	0,00	0,00
Sorbitol	g	0,00	0,00	0,00
D-mannitol	g	0,00	0,00	0,00
Ksilitol	g	0,00	0,00	0,00
Tuz	mg	42	30	66
Demir, Fe	mg	0,29	0,16	0,54
Fosfor, P	mg	26	16	46
Kalsiyum, Ca	mg	43	35	53
Magnezyum, Mg	mg	21	13	43
Potasyum, K	mg	268	203	325
Sodyum, Na	mg	17	12	26
Çinko, Zn	mg	0,17	0,12	0,32
C vitamini	mg	66,4	48,1	86,5
L-askorbik asit	mg	50,6	19,9	86,5
Tiamin	mg	0,023	0,010	0,028
Riboflavin	mg	0,036	0,026	0,050
Niasin	mg	0,390	0,322	0,440
B-6 vitamini, toplam	mg	0,107	0,043	0,192
Folat, gıda	µg	54	23	88
A vitamini	RE	15	11	16
Beta-karoten	µg	174	136	193
Likopen	µg	0	0	0
Lutein	µg	83	21	110
K-1 vitamini	µg	37,6	24,2	48,4