ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0047
Bilimsel isim :
Mentha piperita
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 41 | 35 | 48 |
| Enerji | kJ | 172 | 146 | 201 |
| Su | g | 85,98 | 83,16 | 87,99 |
| Kül | g | 1,48 | 1,10 | 1,71 |
| Protein | g | 3,37 | 2,20 | 3,94 |
| Azot | g | 0,54 | 0,35 | 0,63 |
| Yağ, toplam | g | 0,88 | 0,60 | 1,16 |
| Karbonhidrat | g | 1,60 | 0,19 | 4,01 |
| Lif, toplam diyet | g | 6,69 | 3,46 | 9,18 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,75 | 0,30 | 1,27 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 5,95 | 3,14 | 7,92 |
| Sakaroz | g | 0,04 | 0,00 | 0,10 |
| Glukoz | g | 0,17 | 0,05 | 0,30 |
| Fruktoz | g | 0,08 | 0,06 | 0,14 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 11 | 6 | 21 |
| Demir, Fe | mg | 5,70 | 3,93 | 7,99 |
| Fosfor, P | mg | 63 | 47 | 70 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 209 | 172 | 250 |
| Magnezyum, Mg | mg | 88 | 66 | 103 |
| Potasyum, K | mg | 321 | 227 | 388 |
| Sodyum, Na | mg | 5 | 2 | 8 |
| Çinko, Zn | mg | 0,58 | 0,49 | 0,66 |
| C vitamini | mg | 25,7 | 13,3 | 33,9 |
| L-askorbik asit | mg | 25,6 | 12,6 | 33,9 |
| Tiamin | mg | 0,079 | 0,006 | 0,173 |
| Riboflavin | mg | 0,285 | 0,246 | 0,334 |
| Niasin | mg | 1,537 | 0,908 | 1,858 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,261 | 0,064 | 0,548 |
| Folat, gıda | µg | 102 | 65 | 144 |
| A vitamini | RE | 597 | 413 | 905 |
| Beta-karoten | µg | 7166 | 4951 | 10863 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 3178 | 1030 | 6899 |
| K-1 vitamini | µg | 1090,5 | 1003,1 | 1197,4 |
