ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0056
Bilimsel isim :
Foeniculum vulgare
Yöresel isim :
Raziyane, Arapsaçı
Gıda Grupları :
Langual Code
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 45 | 39 | 49 |
| Enerji | kJ | 188 | 163 | 204 |
| Su | g | 84,70 | 84,28 | 85,31 |
| Kül | g | 2,27 | 2,03 | 2,74 |
| Protein | g | 3,86 | 2,34 | 6,10 |
| Azot | g | 0,62 | 0,37 | 0,98 |
| Yağ, toplam | g | 0,39 | 0,30 | 0,51 |
| Karbonhidrat | g | 4,19 | 0,33 | 5,99 |
| Lif, toplam diyet | g | 4,58 | 3,90 | 5,34 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,42 | 0,14 | 0,83 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 4,16 | 3,76 | 4,52 |
| Sakaroz | g | 0,06 | 0,00 | 0,15 |
| Glukoz | g | 0,28 | 0,08 | 0,60 |
| Fruktoz | g | 0,53 | 0,10 | 2,20 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 472 | 285 | 760 |
| Demir, Fe | mg | 11,11 | 2,11 | 22,05 |
| Fosfor, P | mg | 75 | 63 | 96 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 243 | 86 | 368 |
| Magnezyum, Mg | mg | 96 | 58 | 149 |
| Potasyum, K | mg | 604 | 512 | 803 |
| Sodyum, Na | mg | 189 | 114 | 304 |
| Çinko, Zn | mg | 0,59 | 0,39 | 0,71 |
| C vitamini | mg | 76,9 | 48,6 | 98,0 |
| L-askorbik asit | mg | 75,9 | 48,6 | 97,5 |
| Tiamin | mg | 0,023 | 0,011 | 0,036 |
| Riboflavin | mg | 0,097 | 0,029 | 0,266 |
| Niasin | mg | 1,875 | 1,355 | 2,245 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,102 | 0,034 | 0,206 |
| Folat, gıda | µg | 51 | 45 | 58 |
| A vitamini | RE | 312 | 193 | 549 |
| Beta-karoten | µg | 3746 | 2314 | 6582 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 4833 | 3444 | 7275 |
| K-1 vitamini | µg | 482,6 | 475,7 | 487,5 |
