Veri Bankası - Roka - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Roka

Türkomp Gıda Kodu :

08.01.0057

Bilimsel isim :

Eruca sativum

Yöresel isim :

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	26	21	39
Enerji	kJ	109	87	162
Su	g	91,26	88,08	93,10
Kül	g	1,58	1,22	2,12
Protein	g	2,57	1,49	2,94
Azot	g	0,41	0,24	0,47
Yağ, toplam	g	0,27	0,12	0,69
Karbonhidrat	g	2,38	1,16	3,63
Lif, toplam diyet	g	1,94	1,21	3,25
Lif, suda çözünür	g	0,43	0,16	1,52
Lif, suda çözünmeyen	g	1,52	1,04	1,90
Sakaroz	g	0,02	0,00	0,05
Glukoz	g	0,15	0,05	0,33
Fruktoz	g	0,08	0,00	0,26
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,00	0,00	0,00
Tuz	mg	34	13	54
Demir, Fe	mg	6,11	4,26	9,72
Fosfor, P	mg	48	38	64
Kalsiyum, Ca	mg	229	153	329
Magnezyum, Mg	mg	54	24	76
Potasyum, K	mg	397	341	463
Sodyum, Na	mg	14	5	21
Çinko, Zn	mg	0,54	0,42	0,70
C vitamini	mg	109,4	73,1	134,5
L-askorbik asit	mg	108,3	67,0	134,5
Tiamin	mg	0,094	0,061	0,164
Riboflavin	mg	0,152	0,022	0,195
Niasin	mg	1,216	0,083	1,696
B-6 vitamini, toplam	mg	0,140	0,117	0,178
Folat, gıda	µg	60	44	69
A vitamini	RE	237	167	310
Beta-karoten	µg	2848	2002	3725
Likopen	µg	0	0	0
Lutein	µg	1762	486	3199
K-1 vitamini	µg	383,7	305,5	437,9