ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0021
Bilimsel isim :
Cucumis sativus
Yöresel isim :
Hıyar
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 16 | 13 | 23 |
| Enerji | kJ | 69 | 54 | 98 |
| Su | g | 95,73 | 94,23 | 96,38 |
| Kül | g | 0,31 | 0,25 | 0,38 |
| Protein | g | 0,37 | 0,19 | 0,44 |
| Azot | g | 0,06 | 0,03 | 0,07 |
| Yağ, toplam | g | 0,32 | 0,11 | 0,62 |
| Karbonhidrat | g | 2,75 | 2,27 | 3,90 |
| Lif, toplam diyet | g | 0,52 | 0,38 | 0,71 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,19 | 0,07 | 0,42 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 0,32 | 0,11 | 0,47 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,02 |
| Glukoz | g | 0,73 | 0,35 | 1,22 |
| Fruktoz | g | 0,94 | 0,69 | 1,40 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Sorbitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| D-mannitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ksilitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 7 | 5 | 9 |
| Demir, Fe | mg | 0,21 | 0,18 | 0,28 |
| Fosfor, P | mg | 27 | 22 | 32 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 19 | 11 | 27 |
| Magnezyum, Mg | mg | 13 | 11 | 19 |
| Potasyum, K | mg | 156 | 112 | 223 |
| Sodyum, Na | mg | 3 | 2 | 4 |
| Çinko, Zn | mg | 0,21 | 0,16 | 0,33 |
| C vitamini | mg | 11,0 | 7,8 | 16,1 |
| L-askorbik asit | mg | 10,9 | 7,6 | 16,0 |
| Tiamin | mg | 0,024 | 0,011 | 0,045 |
| Riboflavin | mg | 0,029 | 0,010 | 0,064 |
| Niasin | mg | 0,176 | 0,113 | 0,235 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,039 | 0,036 | 0,041 |
| Folat, gıda | µg | 7 | 5 | 9 |
| A vitamini | RE | 9 | 4 | 20 |
| Beta-karoten | µg | 107 | 52 | 238 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 65 | 11 | 174 |
| K-1 vitamini | µg | 11,7 | 2,6 | 31,6 |
