ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0059
Bilimsel isim :
Portulaca oleracea
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Langual Code
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 22 | 18 | 25 |
| Enerji | kJ | 92 | 77 | 103 |
| Su | g | 92,48 | 91,76 | 93,61 |
| Kül | g | 1,40 | 0,99 | 1,90 |
| Protein | g | 2,64 | 2,56 | 2,81 |
| Azot | g | 0,42 | 0,41 | 0,45 |
| Yağ, toplam | g | 0,12 | 0,09 | 0,16 |
| Karbonhidrat | g | 1,77 | 0,81 | 2,60 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,59 | 1,47 | 1,78 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,49 | 0,41 | 0,59 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,10 | 1,04 | 1,19 |
| Sakaroz | g | 0,01 | 0,00 | 0,03 |
| Glukoz | g | 0,13 | 0,10 | 0,17 |
| Fruktoz | g | 0,09 | 0,06 | 0,12 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Sorbitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| D-mannitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ksilitol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 101 | 44 | 165 |
| Demir, Fe | mg | 4,45 | 2,97 | 5,93 |
| Fosfor, P | mg | 46 | 41 | 53 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 155 | 101 | 221 |
| Magnezyum, Mg | mg | 118 | 64 | 163 |
| Potasyum, K | mg | 414 | 284 | 552 |
| Sodyum, Na | mg | 41 | 18 | 66 |
| Çinko, Zn | mg | 0,74 | 0,46 | 1,17 |
| C vitamini | mg | 24,6 | 21,0 | 26,9 |
| L-askorbik asit | mg | 20,1 | 0,0 | 26,9 |
| Tiamin | mg | 0,010 | 0,004 | 0,014 |
| Riboflavin | mg | 0,105 | 0,050 | 0,128 |
| Niasin | mg | 0,771 | 0,465 | 0,953 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,160 | 0,106 | 0,200 |
| Folat, gıda | µg | 46 | 30 | 75 |
| A vitamini | RE | 300 | 191 | 453 |
| Beta-karoten | µg | 3606 | 2295 | 5433 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 2438 | 605 | 4865 |
| K-1 vitamini | µg | 303,4 | 277,1 | 353,6 |
