ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0061
Bilimsel isim :
Allium cepa
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 43 | 34 | 49 |
| Enerji | kJ | 179 | 141 | 206 |
| Su | g | 88,39 | 86,80 | 90,67 |
| Kül | g | 0,48 | 0,15 | 0,61 |
| Protein | g | 0,93 | 0,80 | 1,11 |
| Azot | g | 0,15 | 0,13 | 0,18 |
| Yağ, toplam | g | 0,16 | 0,00 | 0,25 |
| Karbonhidrat | g | 8,78 | 6,25 | 10,54 |
| Lif, toplam diyet | g | 1,52 | 1,21 | 1,73 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,32 | 0,16 | 0,54 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,20 | 0,71 | 1,56 |
| Sakaroz | g | 0,66 | 0,41 | 1,02 |
| Glukoz | g | 1,80 | 1,21 | 3,18 |
| Fruktoz | g | 1,97 | 1,17 | 3,37 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 7 | 4 | 11 |
| Demir, Fe | mg | 0,19 | 0,15 | 0,22 |
| Fosfor, P | mg | 25 | 18 | 39 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 31 | 13 | 40 |
| Magnezyum, Mg | mg | 13 | 9 | 18 |
| Potasyum, K | mg | 184 | 125 | 279 |
| Sodyum, Na | mg | 3 | 1 | 5 |
| Çinko, Zn | mg | 0,15 | 0,10 | 0,21 |
| Selenyum, Se | µg | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| C vitamini | mg | 6,8 | 3,8 | 8,8 |
| L-askorbik asit | mg | 6,8 | 3,8 | 8,8 |
| Tiamin | mg | 0,040 | 0,027 | 0,052 |
| Riboflavin | mg | 0,027 | 0,011 | 0,080 |
| Niasin | mg | 0,348 | 0,281 | 0,427 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,106 | 0,035 | 0,210 |
| A vitamini | RE | 5 | 2 | 10 |
| Beta-karoten | µg | 55 | 23 | 122 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 8 | 3 | 11 |
| K-1 vitamini | µg | 0,7 | 0,0 | 2,3 |
