ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0064
Bilimsel isim :
Raphanus sativus
Yöresel isim :
Kestane turpu
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 27 | 21 | 35 |
| Enerji | kJ | 111 | 87 | 148 |
| Su | g | 92,13 | 89,72 | 93,56 |
| Kül | g | 0,68 | 0,42 | 0,92 |
| Protein | g | 0,08 | 0,00 | 0,31 |
| Azot | g | 0,01 | 0,00 | 0,05 |
| Yağ, toplam | g | 0,44 | 0,16 | 0,74 |
| Karbonhidrat | g | 4,49 | 3,76 | 5,81 |
| Lif, toplam diyet | g | 2,18 | 1,60 | 2,92 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,17 | 0,05 | 0,28 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 1,98 | 1,54 | 2,56 |
| Sakaroz | g | 0,29 | 0,08 | 0,47 |
| Glukoz | g | 1,47 | 1,25 | 1,77 |
| Fruktoz | g | 0,85 | 0,72 | 1,07 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 58 | 37 | 96 |
| Demir, Fe | mg | 0,19 | 0,11 | 0,29 |
| Fosfor, P | mg | 21 | 16 | 31 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 42 | 30 | 56 |
| Magnezyum, Mg | mg | 13 | 10 | 20 |
| Potasyum, K | mg | 235 | 188 | 298 |
| Sodyum, Na | mg | 23 | 15 | 38 |
| Çinko, Zn | mg | 0,16 | 0,07 | 0,25 |
| C vitamini | mg | 19,2 | 16,1 | 23,6 |
| L-askorbik asit | mg | 18,8 | 15,0 | 23,6 |
| Tiamin | mg | 0,031 | 0,024 | 0,040 |
| Riboflavin | mg | 0,018 | 0,011 | 0,026 |
| Niasin | mg | 0,249 | 0,187 | 0,370 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,055 | 0,038 | 0,073 |
| Folat, gıda | µg | 117 | 104 | 137 |
| A vitamini | RE | 3 | 3 | 4 |
| Beta-karoten | µg | 38 | 34 | 47 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 8 | 1 | 14 |
| K-1 vitamini | µg | 1,9 | 1,2 | 3,0 |
