Veri Bankası - Turp, siyah - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Turp, siyah

Türkomp Gıda Kodu :

08.01.0065

Bilimsel isim :

Raphanus sativus

Yöresel isim :

Bayır turpu, Öksürük turpu, Kara turp

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	34	29	37
Enerji	kJ	144	121	155
Su	g	89,69	88,86	91,02
Kül	g	0,78	0,57	1,07
Protein	g	0,33	0,00	0,69
Azot	g	0,05	0,00	0,11
Yağ, toplam	g	0,17	0,08	0,34
Karbonhidrat	g	6,74	5,38	7,63
Lif, toplam diyet	g	2,29	1,54	2,83
Lif, suda çözünür	g	0,14	0,07	0,19
Lif, suda çözünmeyen	g	2,15	1,48	2,66
Sakaroz	g	0,66	0,32	1,03
Glukoz	g	1,80	1,33	2,49
Fruktoz	g	0,78	0,59	0,99
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,64	0,00	1,43
Tuz	mg	126	72	244
Demir, Fe	mg	0,27	0,15	0,37
Fosfor, P	mg	27	16	40
Kalsiyum, Ca	mg	52	25	81
Magnezyum, Mg	mg	16	11	24
Potasyum, K	mg	207	159	232
Sodyum, Na	mg	50	29	97
Çinko, Zn	mg	0,16	0,10	0,23
C vitamini	mg	17,8	14,3	23,9
L-askorbik asit	mg	17,6	14,3	23,7
Tiamin	mg	0,049	0,023	0,073
Riboflavin	mg	0,032	0,027	0,039
Niasin	mg	0,373	0,269	0,600
B-6 vitamini, toplam	mg	0,101	0,086	0,120
Folat, gıda	µg	118	84	152
A vitamini	RE	3	1	6
Beta-karoten	µg	33	14	66
Likopen	µg	0	0	0
Lutein	µg	8	1	20
K-1 vitamini	µg	1,7	1,4	2,0