Veri Bankası - Kestane - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Kestane

Türkomp Gıda Kodu :

09.01.0025

Bilimsel isim :

Castanea sativa Mill.

Yöresel isim :

Gıda Grupları :

» Meyve ve meyve ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

5,30

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	176	167	182
Enerji	kJ	737	700	763
Su	g	54,51	53,14	55,40
Kül	g	0,94	0,87	1,01
Protein	g	1,01	0,30	1,87
Azot	g	0,19	0,06	0,35
Yağ, toplam	g	0,93	0,45	1,44
Karbonhidrat	g	39,28	38,04	40,41
Lif, toplam diyet	g	3,32	1,69	4,97
Lif, suda çözünür	g	0,19	0,12	0,23
Lif, suda çözünmeyen	g	3,13	1,50	4,78
Nişasta	g	25,45	24,04	27,26
Sakaroz	g	3,21	0,31	4,80
Glukoz	g	1,56	0,85	2,81
Fruktoz	g	1,31	0,80	2,21
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	2,41	0,44	4,70
Tuz	mg	4	2	7
Demir, Fe	mg	0,93	0,59	1,50
Fosfor, P	mg	130	40	265
Kalsiyum, Ca	mg	25	21	32
Magnezyum, Mg	mg	41	32	54
Potasyum, K	mg	486	331	693
Sodyum, Na	mg	2	1	3
Çinko, Zn	mg	0,39	0,31	0,54
C vitamini	mg	37,4	30,1	48,6
L-askorbik asit	mg	37,3	30,1	48,1
Tiamin	mg	0,020	0,015	0,028
Riboflavin	mg	0,045	0,030	0,062
Niasin	mg	1,190	0,903	1,466
B-6 vitamini, toplam	mg	0,263	0,203	0,316
A vitamini	RE	24	24	24
Beta-karoten	µg	288	288	288
Likopen	µg	0	0	0
Lutein	µg	135	135	135
E vitamini	α-TE	0,41	0,29	0,48
E vitamini, IU	IU	0,60	0,43	0,72
Alfa-tokoferol	mg	0,41	0,29	0,48