Veri Bankası - Lahana, kara - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Lahana, kara

Türkomp Gıda Kodu :

08.01.0039

Bilimsel isim :

Brassica oleracea var. acephala

Yöresel isim :

Yaprak lahana, Laz lahanası, Karadeniz lahanası, Pancar

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	51	36	58
Enerji	kJ	212	150	242
Su	g	85,55	83,92	89,37
Kül	g	1,19	0,77	2,10
Protein	g	0,45	0,38	0,55
Azot	g	0,07	0,06	0,09
Yağ, toplam	g	0,39	0,08	0,81
Karbonhidrat	g	10,27	6,22	12,35
Lif, toplam diyet	g	2,14	1,77	2,35
Lif, suda çözünür	g	0,58	0,10	1,02
Lif, suda çözünmeyen	g	1,56	0,97	2,17
Sakaroz	g	0,03	0,00	0,06
Glukoz	g	0,17	0,04	0,42
Fruktoz	g	0,19	0,02	0,40
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,00	0,00	0,00
Tuz	mg	91	50	154
Demir, Fe	mg	3,10	1,55	4,81
Fosfor, P	mg	64	40	85
Kalsiyum, Ca	mg	569	353	1030
Magnezyum, Mg	mg	48	33	56
Potasyum, K	mg	543	377	983
Sodyum, Na	mg	36	20	62
Çinko, Zn	mg	0,74	0,34	1,55
Selenyum, Se	µg	0,9	0,0	4,5
C vitamini	mg	97,2	77,0	117,8
L-askorbik asit	mg	63,5	11,5	100,8
Tiamin	mg	0,044	0,016	0,065
Riboflavin	mg	0,208	0,156	0,293
Niasin	mg	1,390	0,858	1,941
B-6 vitamini, toplam	mg	0,158	0,088	0,288
Folat, gıda	µg	89	70	112
A vitamini	RE	415	362	508
Beta-karoten	µg	4983	4341	6100
Likopen	µg	0	0	0
Lutein	µg	6814	5205	8057
K-1 vitamini	µg	713,0	325,3	1060,7