Veri Bankası - Marul, kıvırcık, salata - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Marul, kıvırcık, salata

Türkomp Gıda Kodu :

08.01.0043

Bilimsel isim :

Lactuca sativa var. crispa

Yöresel isim :

Arapsaçı

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	17	14	19
Enerji	kJ	69	60	78
Su	g	94,36	93,63	95,20
Kül	g	0,76	0,58	1,05
Protein	g	0,87	0,75	1,05
Azot	g	0,14	0,12	0,17
Yağ, toplam	g	0,23	0,10	0,35
Karbonhidrat	g	1,69	0,92	2,07
Lif, toplam diyet	g	2,09	1,11	2,96
Lif, suda çözünür	g	0,80	0,36	1,20
Lif, suda çözünmeyen	g	1,29	0,75	2,04
Sakaroz	g	0,04	0,00	0,10
Glukoz	g	0,49	0,14	0,75
Fruktoz	g	0,52	0,31	0,81
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,00	0,00	0,00
Tuz	mg	39	12	76
Demir, Fe	mg	2,51	0,96	5,35
Fosfor, P	mg	24	13	40
Kalsiyum, Ca	mg	52	42	64
Magnezyum, Mg	mg	22	12	32
Potasyum, K	mg	309	246	400
Sodyum, Na	mg	16	5	31
Çinko, Zn	mg	0,19	0,10	0,52
Selenyum, Se	µg	0,6	0,0	1,0
C vitamini	mg	6,6	3,5	9,0
L-askorbik asit	mg	4,6	0,8	9,0
Tiamin	mg	0,025	0,009	0,070
Riboflavin	mg	0,069	0,054	0,092
Niasin	mg	0,277	0,206	0,344
B-6 vitamini, toplam	mg	0,061	0,051	0,072
Folat, gıda	µg	57	44	78
A vitamini	RE	109	62	152
Beta-karoten	µg	1311	742	1825
Likopen	µg	0	0	0
Lutein	µg	1767	1318	2331
K-1 vitamini	µg	136,8	94,8	207,7