Veri Bankası - Marul, uzun yapraklı - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Marul, uzun yapraklı

Türkomp Gıda Kodu :

08.01.0044

Bilimsel isim :

Lactuca sativa var. longifolia

Yöresel isim :

Yağlı marul, Yedikule marulu, Hes (Güneydoğu Anadolu’da)

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	16	14	21
Enerji	kJ	68	58	87
Su	g	94,85	93,83	95,72
Kül	g	0,74	0,53	1,03
Protein	g	0,76	0,63	1,10
Azot	g	0,12	0,10	0,18
Yağ, toplam	g	0,21	0,13	0,33
Karbonhidrat	g	2,25	1,08	3,67
Lif, toplam diyet	g	1,19	0,91	1,54
Lif, suda çözünür	g	0,32	0,12	0,61
Lif, suda çözünmeyen	g	0,87	0,61	1,25
Sakaroz	g	0,01	0,00	0,03
Glukoz	g	0,46	0,25	0,53
Fruktoz	g	0,49	0,08	0,68
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,00	0,00	0,00
Tuz	mg	42	22	62
Demir, Fe	mg	2,35	0,47	3,59
Fosfor, P	mg	25	19	42
Kalsiyum, Ca	mg	45	18	66
Magnezyum, Mg	mg	18	11	26
Potasyum, K	mg	239	209	284
Sodyum, Na	mg	17	9	25
Çinko, Zn	mg	0,22	0,11	0,52
Selenyum, Se	µg	0,0	0,0	0,0
C vitamini	mg	4,8	2,2	7,7
L-askorbik asit	mg	3,4	1,6	7,7
Tiamin	mg	0,025	0,013	0,042
Riboflavin	mg	0,053	0,030	0,072
Niasin	mg	0,348	0,268	0,526
B-6 vitamini, toplam	mg	0,057	0,031	0,084
Folat, gıda	µg	66	48	80
A vitamini	RE	67	34	86
Beta-karoten	µg	798	406	1029
Likopen	µg	0	0	0
Lutein	µg	1148	504	1975
K-1 vitamini	µg	108,1	48,8	199,3